colcannon, czyli ziemniaczane puree z białą kapustą i porem

Colcannon – to treściwe danie o irlandzkim rodowodzie znakomicie urozmaici tradycyjny polski obiad. Proste ziemniaki zastąpione ziemniaczanym puree z białą kapustą i porem to doskonała propozycja na wzbogacenie smaku przystawki w postaci ziemniaków.

DSC_3522

mała główka białej kapusty (około 500g)
2 pory
7-8 ziemniaków
3 łyżki masła
pół szklanki mleka
sól, pieprz

  1. Poszatkować kapustę, gotujemy ją w garnku aż będzie miękka. Doprawić.
  2. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy około 25 minut na małym ogniu, pod przykryciem.
  3. Na głębokiej patelni roztopić masło i dodać mleko. Poszatkować pory, wrzucić na patelnie. Dusić pod przykryciem przez około 15 minut.
  4. Ugotowane ziemniaki rozdrobnić lekko widelcem. Wszystkie produkty połączyć na patelni. Doprawić.