Colcannon – to treściwe danie o irlandzkim rodowodzie znakomicie urozmaici tradycyjny polski obiad. Proste ziemniaki zastąpione ziemniaczanym puree z białą kapustą i porem to doskonała propozycja na wzbogacenie smaku przystawki w postaci ziemniaków.
mała główka białej kapusty (około 500g)
2 pory
7-8 ziemniaków
3 łyżki masła
pół szklanki mleka
sól, pieprz
- Poszatkować kapustę, gotujemy ją w garnku aż będzie miękka. Doprawić.
- Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy około 25 minut na małym ogniu, pod przykryciem.
- Na głębokiej patelni roztopić masło i dodać mleko. Poszatkować pory, wrzucić na patelnie. Dusić pod przykryciem przez około 15 minut.
- Ugotowane ziemniaki rozdrobnić lekko widelcem. Wszystkie produkty połączyć na patelni. Doprawić.
